Singapur’da laboratuvarda yetiştirilen tavuk eti onaylandı

ABD şirketi Eat Just Inc., dünyada bir ilk olarak laboratuvar ortamında tavuk eti üretmek ve satmak için Singapur’da yasal onay aldı. Yumurta ürünlerine bitki bazlı alternatifler sunması ile tanınan Eat Just’ın yeni markası ‘GOOD Meat’ çatısı altında yapılacak üretim, yapılan çalışmalara göre, güvenlik ve kalite açısından geleneksel tavuğa göre son derece düşük mikrobiyolojik kontaminasyonda bir standarda sahip. Analizler ayrıca, yüksek protein içeriği, zenginleştirilmiş amino asit bileşimi, tekli doymamış yağlarda yüksek nispi içerik ve zengin bir mineral kaynağı olduğunu gösteriyor. Tüm bu atılımlar, et üretiminin geleceğinin nasıl şekilleneceğine dair bir ipucu olabilir mi?