İlk defa 1956 yılında, sütün önemine dikkat çekmek amacıyla Uluslararası Sütçülük Federasyonu’nun (IDF) aldığı kararla 21 Mayıs’ta kutlanmaya başlanan Dünya Süt Günü, ülkemizde Tarım ve Orman Bakanlığının kararıyla 1991’den bu tarafa kutlanmaktadır.
1956’dan 2001 yılına kadar tüm Dünyada 21 Mayıs da kutlanan Dünya Süt Günü, BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile IDF tarafından 2001 yılında 1 Haziran tarihine alınmıştır. Bu kararla Dünya Süt Günü kutlama zamanları ülkelere göre farklılaşırken, ülkemizde bir süre 21 Mayıs’ta kutlanmaya devam etmiştir. Bu gün ise 1 Haziran, dünyanın pek çok ülkesi gibi, bizim için de geçerli olan tarihtir. Hangi tarihte kutlanırsa kutlansın önemli olan Dünya Süt Gününde, sütün faydaları hakkında insanları bilgilendirmek, sütün insan beslenmesindeki önemini, ekonomiye ve toplumsal hayata katkılarını hatırlamak ve süt tüketimini arttırmak için fırsatlar yaratmaktır.
Süt, özellikle büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu okul çağı çocukları, hamile kadınlar ve yaşlılar başta olmak üzere her yaştaki insanın sağlıklı beslenmesinde büyük önem taşımaktadır. Süt ve süt ürünlerinin yeterli ve dengeli miktarlarda tüketimiyle hayvansal protein ihtiyacının önemli bir kısmı karşılanabilmektedir. Ayrıca süt ve süt ürünleri kalsiyumundan zengin olmaları nedeniyle özellikle çocuk ve adolesanlarda kemiklerin ve dişlerin sağlıklı gelişmesi açısından da önemlidir. İnsanın bedensel ve zihinsel olarak sağlıklı gelişimi için en temel ve en kolay ulaşılabilen gıda olmasının yanı sıra, bütün gıdalarda olduğu gibi “Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği” konsepti ile elde edilen süt, üretim süreciyle de düzenli ve sürekli bir ekonomik kaynak yaratarak toplumsal refaha katkı sağlayan bir gıdadır.
Türkiye’de yıllık kişi başı süt tüketimi 27 litre seviyesinde
Covid-19’un ülkemizde görüldüğü günden bu yana süt üreticilerinin üretim kapasitelerinde herhangi bir azalma olmamıştır. Diğer gıdalarda olduğu gibi süt ve süt ürünlerine olan talepte de artışlar ortaya çıkmıştır. Başta UHT süt ve kaşar peyniri olmak üzere süt ürünlerine olan talebin son günlerde daha da arttığı görülmektedir. Bu süreçte ambalajlı gıdanın önemi kavranmış ve ambalajlı süt ürünlerine talepte belirgin bir artış yaşanmıştır. 2020 ve devamında oluşan algı ile ambalajlı süt ürünlerine olan talebin artması ve kayıt dışı satışıa talebin azalması beklenmektedir.
Dünya Süt Gününde hedef ülkemizde ve dünyada, sağlıklı süte erişimin sağlanmasının önündeki engellerin kalkması, tüketim bilincinin sağlıklı ürünleri tercih etme yönünde geliştirilmesi, üretim ve tüketimin arttırılması olmalıdır. Sağlıklı süt elde edilmesinde kuşkusuz en önemli görev veteriner hekimlere düşmektedir. Bu noktada meslektaşlarımıza katkılarından dolayı teşekkür ediyor, çalışmalarında başarılar ve kolaylıklar diliyoruz. Bütün bu düşüncelerle 1 Haziran Dünya Süt Gününü kutluyoruz.